L'INSTALLATION
Vous avez pris la décision d’implanter une unité de dégraissage actif FATSTRIPPA
Afin de vous en faciliter l’installation,
nous vous invitons à prendre connaissance des éléments de connexion ci-dessous qui vous seront nécessaires pour un raccordement optimum
sur le réseau d’évacuation des effluents.
Déballage à la livraison
Séparateur FATSTRIPPA avec tous les accessoires
Déballez-le colis sur palettes avec soin et assurez-vous d'avoir :
1. une chambre principale équipée d'une entrée et d’une sortie
2. un bec d’écoulement d'huile et matières grasses liquides (déjà monté)
3. deux bacs translucides de récupération d'huiles et matières grasses liquides
4. une résistance thermostatique (déjà montée)
5. un couvercle inox articulé en deux parties
6. un panier de filtrage des particules alimentaires maillé à 2 mm
7. une valve à boulet à fermeture automatique (vanne de vidange)
8. un jeu de 4 pieds rehausseurs de 50 mm
9. un jeu de 4 ajusteurs de niveau à vis
10. un goupillon
11. Une notice
12. un protocole d’entretien illustré (à afficher)
A prévoir dès la commande
1. Raccordement
Faire installer un point d’alimentation électrique en 220/240V - 13 Ampères par un électricien à proximité de l’emplacement prévu pour l’unité de dégraissage.
L’unité de dégraissage est livrée sans prise.
Une prise électrique mâle étanche avec terre est à raccorder au cordon d’alimentation électrique.
4. Installation vanne de vidange
Le dispositif de vidange de cuve de l’unité de dégraissage est activé par une valve à boulet (vanne de vidange) avec fermeture automatique.
Cette valve est, selon la configuration d’installation de l’unité, à visser directement dans cette dernière, via un mamelon en laiton M/M de 26/34.
2. Entrée eaux grasses
Des bacs à plonge à l’unité, le réseau doit être en PVC 40 avec un étranglement en 32 mm à prévoir au plus près des sorties de siphons.
Pour assurer une efficacité optimale de l’unité de dégraissage, la pente du réseau doit être la plus faible possible.
Le réseau de PVC 40 se connecte à l’unité de dégraissage avec un raccord inter-matériaux Easy Joint® 38-43 ou Norham® 32-40/40-50.
5. Connexion vanne de vidange
Alternativement, un coude à 90° en laiton M/F de 26/34 peut être installé entre le mamelon relié à l’unité et la valve, pour donner la direction voulue à cette dernière pour un raccordement au réseau d’évacuation des effluents en aval de l’unité.
Ce raccordement se fait par un tuyau PVC 40. Le raccord entre la sortie de valve et le tube PVC s’effectue en vissant la partie femelle d’un tampon de visite en PVC de diamètre 40mm à un mamelon en laiton M/M de 26/34, qui lui-même se visse sur la sortie femelle de la valve.
3. Sortie de l'eau dégraissée
Le réseau d’évacuation des effluents doit être monté en PVC 50.
Le réseau de PVC 50 se connecte à l’unité de dégraissage avec un raccord inter-matériaux Easy Joint® 48-56 ou Norham® 55-65.
Immédiatement après la sortie du séparateur le raccord, l’évacuation doit s’orienter vers le bas par un coude à 45°.
Instructions de plomberie
1. placez le FATSTRIPPA™ directement sur le sol ou si nécessaire sur un support en acier inoxydable.
2. assurez-vous que le couvercle permettant l’accès au panier de filtrage maillé à 2mm soit libre d’accès.
3. assurez-vous que la hauteur permettant le retrait du panier de filtrage maillé à 2mm soit suffisante (15 à 20 cm).
4. si les siphons installés sur les éviers ou bacs à plonge ne conviennent pas pour l’installation d’une unité de dégraissage actif FATSTRIPPA™, remplacez-les avec des siphons à garde d’eau réduite.
5. le tuyau allant des éviers ou bacs à plonge et lave-vaisselle vers l’unité de dégraissage actif FATSTRIPPA™, doit être installé, de manière à avoir la pente la plus faible possible.
Il est recommandé, pour réduire le flot entrant, de créer un goulot de réduction de 40 à 32 et 32 à 40 au plus près des bacs à plonge.
6. le tuyau de sortie de l’unité de dégraissage actif FATSTRIPPA™ doit partir verticalement vers le bas par un coude à 45°.
7. remplissez le FATSTRIPPA™ avec de l’eau et branchez l’unité de dégraissage actif FATSTRIPPA™ sur le secteur.
8. si vous devez découper une étagère en inox afin d’installer une unité de dégraissage actif FATSTRIPPA™, protégez bien par les moyens les plus adéquates les arrêtes coupantes risquant de blesser un personnel.
9. afin d’ajuster la hauteur du FATSTRIPPA™, utilisez les rehausseurs et/ou ajusteurs prévus à cet effet pour que le niveau.
10. fixer le protocole d’entretien illustré sur le mur au-dessus de l’unité de dégraissage actif FATSTRIPPA™ avec un adhésif adapté.
11. une fois l’installation terminée, veillez à ce que le Responsable du lieu et le personnel de cuisine soient informés des procédures d’entretien du FATSTRIPPA™ afin d’obtenir un fonctionnement optimal.
Diverses possibilités d'installation
1 - sous plonge
90% des configurations
2 - en sous sol
8% des cas
3 - à l'extérieur
2% des situations
